大将がきまぐれな味匠 弐 (いちのつぎ)

今までは、ふぐの免許を持ってる者のとこしか名前が書かれなかったですが、

ふぐの免許をとって約20年以上で、やっと３度目の営業所登録が全部、僕の名前できました


思い返せば、学校でもテスト勉強した事がなく後ろから数える程度の頭の悪さで、どう勉強すればいいか分からなく、ただ、講習会で線を引いたとこだけを

学科の試験に行く６時間ぐらい前から書き写しただけで合格

実技は、その年の正月に親方がさばいているのをみるだけで、それが一匹目

講習会に行けば、おろし方を教えてくれると思えば、ただみんな黙々とサバキ、僕は、みよう見真似w 二匹目


三匹目で試験で、良く合格したなぁって今も思ってます。

親方に合格したと言うと、「お前だったら、受かると思っていた」って言葉は、今でも忘れません



興味ある事、人の仕事をみて覚える大切さ、何事も挑戦してやればできるという事だと思って、いつも楽しく仕事をしてます。

ふぐ、すっぽん料理、予約にて承っております。


いつも沢山の笑顔ありがとうございます

今週も換気と消毒と良いかげんで、頑張っていきましょう！


早くコロナが落ち着くよう、また、いつもどんな時でもニコニコしていますように✨


袋井市愛野東２丁目９の３

味匠 弐 (あじしょう いちのつぎ)

0538-44-3533


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