大将がきまぐれな味匠 弐 (いちのつぎ)

４月１日げつようび

今日は、定休日

毎日毎日いろいろとやる事が多過ぎて、頭もよくない為
仕込みや店以外は、うまく時間をつかえてない　いいかげん大将

やっと、３月初めに行って来た豊洲市場の事を

３日の日曜日の夜、急遽、店を休みにして
【株式会社　まぐろの熊田】の鮪人のマグロ社長、、
熊田社長と豊洲市場に行ってきました。

１日の金曜日に袋井で一番のマグロちょーだい。と仕入れに行った時

『今度の月曜日、豊洲市場行ってくるよー』と言ったので

『競り場も入れるの？いいなぁー』と言って、その時は、帰ってきました。

自分の店に着いた頃、電話がかかってきて

『一緒にいく？』と聞かれ、日曜日の夜の予約をみたら

ナント！　　予約が入ってないじゃないですか。神様は、みてくれてるなぁと思い。

『いきたぁーい！』と直ぐ答えたものの

お金がない。。

どうしよう。。。

そこで、いいかげん大将、得意のニコニコと笑って愛想だけ振り撒けばなんとかなるなと

それだけで、行ってこれちゃいましたー！

豊洲に行くと決めた後、日曜日の夜の予約がバンバン電話がなり、転送にもしてあったので銀座にいた時間にも電話がバンバンと

日曜の18時に世界の海からマグロを集め世界中に売ってる大会社の社長が店を予約してくれてあるからと言われ、ランチを営業し熊田さんと待ち合わせして東京にいきました。

人生初の初めて会う方に送り迎え付きの接待で、豊洲市場までも

いいかげん大将、初めて会うから緊張しっぱなし

シャトーブリアンも初めて食べ、あまり歯で噛まなくても食べれる肉質にビックリ

お隣の席に世界で活躍してる書道家の方や競艇選手の方とも知り合え、楽しくお話ができ

緊張していたものの

結果、いつも通りの酔っ払いになっちゃいました

その数時間後


接待してくれた会社の社員の方がホテルまで迎えに来てくれ

豊洲市場に初めて行けました。


しかも豊洲市場に入れても関係者以外誰も入る事ができない競り場にも

競り場に入ると、迎えに来てくれた会社の人達に卸売人達がペコペコと頭を下げていて、豊洲の卸売業者にマグロを納めてるとスゴいなぁと思いました。

どのマグロを仕入れるか仲買人の皆さん真剣にみてる中、みた事ない数の生のマグロや冷凍マグロにキョロキョロと

いいかげん大将、田舎スター丸出しでもっとキョロキョロと

５時半に鐘がなると、一斉に競りがスタート！

仲買人が指で卸売人に☝️✋

はじめは、よく分からんかったけど

よぉーくみてると、高級車を買って帰れる値段じゃないですか！

さすが、豊洲市場！　　

場内を熊田さんと凄く丁寧に一緒に案内してもらい

長蛇の列でお客さんが並んでる有名な【大和寿司】にも連れていってもらい

『え〜、この列並ぶのー』と社長に言ったら✌️

帰りにお寿司を食べてくる事ができました

TOKIOの城島リーダーがテレビ撮影中でした。

次回は、ニコニコ笑って熊田さんに愛想を振りまいて
大阪の市場に連れて行ってもらう予定です
いいかげん大将、人と人のご縁に感謝です☺️
それをできるのは、うちのスタッフのおかげです！
３月も毎日いっぱいの笑顔と笑い声をありがとうございます

４月は、どうなるかわかりませんが

とりあえず、前を向いて沢山笑っていきましょう！

どんな時も誰方様もニコニコと笑顔で、毎日が幸せな日々でありますように✨