大将がきまぐれな味匠 弐 (いちのつぎ)

１月２１日にちようび


予約少ないのに毎日毎日まぁ〜いにち仕込みに　追われ続けてる　いいかげん大将


今年の節分は、なんで土曜日なの？
夜の営業、間に合うかなぁ　どうしよぅ…

って思いながら

今年に入って、恵方巻き　やろうかやらまいか迷っていながら、常連様に

「恵方巻き、今年もやるよね？」と何人かに聞かれ

とりあえず、ストーリーでも上げるかと思い上げ

やっと、恵方巻きをやる気になり

どうせ恵方巻きやるなら、今年も　いいかげん大将、巻くのにフラフラになるぐらい

どぉ〜〜〜んと恵方巻きを作っちゃおうと思い

今、せっせと文作り


今年も値段以外例年同様

本マグロやトロ、ズワイガニの身、穴子などの具が１２種類入った【海鮮恵方巻き】

と

７種類の具が入った【恵方巻き】の２種類で

それぞれ、１本とハーフサイズにて
福豆とお吸物付きで

＊２月３日のみ恵方巻きを数量限定でご予約承り中！です。


いろいろ考え材料費高騰の為、値段を上げました。

いつもは、恵方巻きを入れるのは、パックでしたが

値段を上げパックでお渡しするのもなぁ
海鮮恵方巻きだけでも　しっかりした箱に詰めてお渡ししたいと思い　いつも行く市場の折屋さんで、折箱を見にいき

サンプルで写真撮りたいからとそこにあった太巻き用の折箱を『ちょーだい！ダメ〜？』と言ってもらって、写真撮影

なかなかいいじゃんと思い、折箱の値段とロット数を聞いたら、、

驚きの価格とロット数
しかもうちの店しか頼まないらしいから、取り寄せ

買うか買わないか迷い、取り寄せてと折屋さんに頼んだものの店に帰って、計算したら…

材料費が上がったって言って、値段あげても
折箱使ってるようじゃ、意味ないじゃん！と、、

福豆とお吸物を付けるのやめようか

店営業以外は、かぁちゃんと２人でやってるから

まぁいいか　と


しかし、折箱の数、多すぎだなぁと

そこで、いいかげん大将は、ピカぁんと考え思いついた

【静岡県鮨商生活衛生同業組合】に入っているんだから、鮨組合の先輩に欲しい数だけ買ってもらおうと

で、『いいよー！』って言ってもらっちゃいました。

フグ協会も鮨組合もいろんな人に出会え助けてもらってるから、両方とも入っていて　よかったと思う　いいかげん大将です


静岡県鮨商組合の問題児のいいかげん大将が巻く【恵方巻き】

鮨職人だった、とぉちゃんから50年に渡り受け継がれる味で、オボロからカンヒョウなど95%以上が一から仕込んだ食材を使った【恵方巻き】

良かったら、食べてみてね

ご予約承り中です。


いつも笑顔と笑い声を沢山、ありがとうございます

いっぱいモリモリ、美味しい物を食べて元気に健康でいきましょう！


どんな時も誰方様もニコニコと笑顔で、毎日が健康で幸せな日々になりますように✨



袋井市愛野東２丁目９の３

味匠 弐 (あじしょう いちのつぎ)

0538-44-3533

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