大将がきまぐれな味匠 弐 (いちのつぎ)

５月１４日きんようび


今日は、いい天気だ☀️


天気がいい時でも仕事しよう！



写真は、海老天ぷらと舞茸の天ぷら

天ぷらって、カリッとすれば美味しいっという人が多いと思うけど、

いくらカリッとしていても
温かいうちは、食べれても冷めてくると衣の中の海老などもカスカスでジュウシィさがないと

なって、、

揚げすぎで、カリッとさせるじゃなく
ちょうどいい温度で油の中に入れたり、油から出したり
揚げる物一つ一つに耳を傾けて神経を使わないといけないなって

あと、お客様にお出しした時に直ぐに食べてくれるかどうか考え

天ぷらを揚げて

楽しく仲間と仕事してまぁ〜す！

でも、今週末は、

予約が寂し過ぎで、泣けちゃいます…



いつも笑顔と笑い声、ありがとうございます

今日も明日も明後日も
消毒と換気と良いかげんで、コロナ対策して頑張っていきましょう！

どんな時も誰方様もニコニコと笑顔で活気ある週末になりますように✨



袋井市愛野東２丁目９の３

味匠 弐 (あじしょう いちのつぎ)

0538-44-3533

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