大将がきまぐれな味匠 弐 (いちのつぎ)

２月１２日どようび


ずっと同じとこにいると曜日も日にちも分かんなくなってくる

いいかげん大将…

やっと動けるようになりました。


皆様、すみません

ご予約してくれていた方も転送してあるので、ご予約の為に店や携帯に予約連絡くれる皆様、沢山の電話ありがとうございます

でも、ごめんなさい。

いつから仕事出来るか分からないので、先の予約までお断り続けていて


すみません、、

今週月曜日の７日の朝に救急車で病院にいき、検査したら緊急手術になり、そこの病院でオペ室いっぱいで出来なかったので

また救急車に乗り違う病院に行き、手術をした為に８日火曜日から店を休んでます。

いつまでか分かりませんが…


いいかげん大将、約１３年前のいちのつぎのオープン以来、ずっと極度のパワハラとストレスと仕事のし過ぎできました。

約２年前のコロナがだんだんと騒がれる頃「この暇で、まさか給料欲しいって言わんよな？」の一言で、

幸いにも自分がつけたかった屋号でやらせてもらっていたので
経営者として独立を決め

最後は、給料もくれず、社会保険も数ヶ月前に抜かれ、最後の業者への支払いもしてきました。

今は、一番のパワハラとストレスは、無くなりました。

昔からお客様からお金をいただいて料理をお出ししているので、料理だけは、その時どんな状況でも手を抜かずにいたので

この２年間、沢山の常連様に囲まれて商売できてます。

沢山の常連様にしてくれたのは、もちろん仲間のおかげでいます！


昔みたく原価、原価、あと何万、今日いくらある？飲みにいける？と言われる事ないので、
毎日が笑って楽しく今まで以上に旨い料理をよりもっとお客様に食べて楽しんで帰ってもらいたいと思いやってした。

いくら旨い料理をだせてもスタッフがお客様を楽しませてくれなければ、旨い料理の価値がなくなっちゃいます。

また、コロナ禍だから、お客様が減っちゃったり、売り上げも減っちゃってもしょうがないとは、思わなく

今、やる事できる事があり

僕には、マイナスのもっとマイナスからスタートなんだから、コロナなんかに負けない！って思いながら

まずみんなと同じスタートラインに立つ事を目標に必死で突っ走ってきました。

スタッフも、また僕についてきてくれたスタッフだから、今までの給料や環境より、もっと居やすくスタッフ１人１人の個性を伸ばし自由にお客様との接客対応をして楽しんでもらいたいと思って

そのスタッフ達のおかげも十二分あって、この今の状況の中、なんとかお店の経営が出来てきていました。


でも、でもでも

やっぱり、身体は、ウソをつきませんでした。

５年以上前に嫌なストレスや過労により、できちゃったところだけが、残っていて

ちょっと仕事頑張り過ぎていたみたいで、ふと気を抜いた３週間ほど前に何年かぶりに激痛が走り

店を休んで安静にしていたら良くなったかと思っていました。

また頑張っちゃたみたいで

日曜日の夕方から痛くなり、先日もらった薬と痛み止めをのんで、一晩寝て朝起きたら、動けるようになってるじゃん

病院に一応行こうって水を飲んで気を許した瞬間、今まで感じた事のない違和感が

ーーーーーピーンーーーーー

と体中に走り、目の前がだんだんと真っ暗になりかけたので落ち着いたら出かけようと思って立ち上がった瞬間。。


そのまま崩れ落ち

痛くて動けず救急に「助けてください」と何回も言っちゃって、死にたくない一心で呼び、寝たら死んじゃうと思ってました。


救急車で行かずにあと少し遅かったら

父親の墓を作っている最中なのに

墓を見る事なく、父親と親子で新しい自分が作った墓に入るとこでした笑笑


救急の方々や病院の皆様のおかげで、また三途の川をみなくて良かったです。

本当に助けていただいてありがとうございますって心から思ってます。


因みに二回ほど呼ばれましたが、川の向こうは、綺麗で楽しそうでしたよ

そのせいなのか知ってる人は、しってますが、思った事を言ってるだけなのに今後どうなるかと相談事が多いです。


いつから営業再開できるか分かりませんが、想いを込めてつけた店の屋号【弐】

一番になりたいから！
良いのも悪いのもなんでもいいから、中途半端は、イヤ！　二番もイヤ！とにかく一番になりたいから
でも、一番になったら天狗になっちゃいけないと思い

弐と書いて、いちのつぎ　の目標にも達成してなく
同じ先輩同業者の皆様とも何をするにもまったく、同じスタートに立てないでいるので

いつか目標に近づき、同じスタートに立てるように

身体を考え、新たな気持ちで営業再開を必ずします！

その際は、宜しくお願い致します

それまでは、ゆっくりお休みをください。

今日も長々とありがとうございます


換気と消毒と良いかげんで、笑顔で顔晴って行きましょう！

どんな時も誰方様もニコニコと笑顔でコロナを気にする事なく笑ってられる幸せな日々なりますように✨


#味匠弐 #いちのつぎ #イチノツギ #いいかげん大将 #笑顔 #ニコニコ #おいしくなぁれ #和食 #個室 #個室カウンター #お休みすみません #入院中