大将がきまぐれな味匠 弐 (いちのつぎ)

１２月２日もくようび

昨日から12月ですね。
今年も後１ヶ月になりました。


ここんとこ毎日、過去一年分の数字と伝票を電卓を使い、睨めっこしていて

睨めっこし過ぎると頭が痒くなってきて

もっと暇な時あったんだから、その時に言ってくれと思う

いいかげん大将…


机と向き合ってる時に、分からない部分や合わない部分が出てくると頭をかく人の気持ちも

ちょっとだけ分かった気がする



てか、、

寒過ぎますね。

去年、温めるだけで
店でも家庭でも食べれるように真空し、日もちするように加熱殺菌して作っていたおでん

まだ出来ないのー？と最近よく聞かれますが、、、


出来てないです！


今週作る予定ですが、先に


もつ煮を作っちゃいました。

もつ煮も真空してあるので、家庭でも温めるだけで

食べれまぁ〜す‼︎

店では、出した時だけアツアツで早く食べないと冷めちゃうのは、嫌なので

お客様の目の前で、温めながら　
アツアツがいい人、もうちょっと味が濃いめがいい人といると思うので
お客様のタイミングで食べれるように

おでん同様に火を焚きながら、お出しするようにしました。



いつも沢山の笑顔と笑い声をありがとうございます


今月も換気と消毒と良いかげんで、コロナ対策して風邪をひかないように頑張っていきましょう！


どんな時も誰方様もニコニコと笑顔で、幸せな１ヶ月になりますように✨



袋井市愛野東２丁目９の３

味匠 弐 (あじしょう いちのつぎ)

0538-44-3533

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